Erik Tognan | Azienda Agricola Valle d'Aosta
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Benvenuto in azienda, benvenuto in Valle d’Aosta.

“In agricoltura il prodotto finché non è raccolto non è dell’agricoltore,

bensì della natura”.

Erik Tognan Azienda Agricola
Ècosì che esprimiamo tutto il nostro rispetto per la natura, per la forza con cui essa dà vita e genera vita.
Viviamo in una valle incantata, la Valle d’Aosta. Per la precisione a Pollein, un paesino abbracciato da montagne e da una natura spettacolare. È in queste montagne che decidiamo di riportare in vita alcuni terreni della zona che non erano più coltivati da tempo, dedicandoci completamente a questo progetto.
Da circa una decina d’anni coltiviamo mele, patate, pere e noci, seguendo un’agricoltura naturale, proprio come un tempo.
La nostra Azienda Agricola fa parte del circuito promosso da Coldiretti CAMPAGNA AMICA, la prima grande campagna nazionale che promuove e certifica l’eccellenza di punti d’incontro tra produttore  e consumatore.

Coltiviamo da sempre

CON ACQUA DI MONTAGNA

Frutto della fusione delle nevi e dei ghiacci che si accumulano ogni inverno sulle alture a monte delle nostre coltivazioni.

CON CONCIMI ORGANICI

prodotti direttamente dai bovini allevati in zona

IN TERRENI D'ALTURA

dove le basse temperature non permettono ai parassiti di svilupparsi, riducendo la necessità di interventi con prodotti chimici

NEL RISPETTO DEI RITMI NATURALI

Seguendo la stagionalità, senza sfruttare in maniera intensiva i terreni

In azienda produciamo

Mela

Renetta, Jonagold e Golden Delicious

“Prodotte in montagna secondo i ritmi della natura, sono più ricche di sapore e croccantezza”.

La Renetta

La renetta è una mela particolare dalla forma più o meno tonda, piuttosto appiattita, di colore tendente al verde e con presenza di “rugginosità” sulla buccia spessa.

Mela dal sapore aspro e poco succosa, regina in cucina, è ideale per la preparazione di strudel, dolci e marmellate. Insuperabile consumata cotta è fra le migliori varietà per ottenere succhi di frutta. Con un bassissimo contenuto di zuccheri è indicata per chi soffre di diabete. E’ coltivata sul fondo valle, ad un’altitudine di 600 mt, accanto alla sede operativa dell’azienda.

Genuina, ricca di antiossidanti, è un vero toccasana per la salute!

ASSAGGIA

La Jonagold

Mela dalla forma quasi sferica principalmente rossa, specialmente sul lato più esposto al sole, presenta leggere striature verticali tendenti al giallo. Molto succosa e croccante, specialmente nel periodo post raccolta, ha un sapore dolce con retrogusto leggermente acidulo.

L’altitudine di 1000 mt in cui viene coltivata le conferisce una maggiore colorazione, dolcezza e croccantezza grazie all’importante escursione termica a cui viene esposta.

Aromatica, leggermente aspra, squisita!

ASSAGGIA

La Golden Delicious

Mela dalla forma tonda, normalmente allungata e dalla buccia gialla, sviluppa una sfumatura tendente al rosa sul lato più esposto al sole, specialmente se coltivata in luoghi dove lo sbalzo termico tra il giorno e la notte risulta più marcato.

Succosa e molto dolce, con la buccia fine e delicata, è piacevole da mangiare senza sbucciarla.

La particolarità di essere coltivata ad un’ altitudine di 1000 mt a 10 Km dalla sede comporta una maggiore croccantezza e un aumento del grado di zuccherina.

Dolce, golosa, adatta a tutte le età!

ASSAGGIA

Patate Agria e Desireè 

Potrete decidere di acquistare le patate di montagna sfuse al kg o in pratici sacchetti da 2kg

La consistenza e il sapore delle patate coltivate in montagna derivano dal tipo di terreno sabbioso con pendenze marcate, dall’utilizzo di concime organico e dall’acqua delle nevi e dei ghiacciai d’altura. Il terreno pendente permette il drenaggio delle acque rendendo la terra morbida e risaltando la qualità del prodotto finale.

ASSAGGIA

Patate Agria

Con buccia e pasta gialla è ottima per patate fritte e purè

ASSAGGIA

Patate Desireè

A buccia rossa e pasta gialla è ottima per gnocchi e adatta alla lunga conversazione

ASSAGGIA

Noci Lara e Franquette

Noci Lara e Franquette

Coltivate a 1000 mt sul livello del mare, in modo naturale con l’apporto di  concime organico e senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, le varietà Lara e Franquette.  Sviluppano un’ottima resa sgusciate e conservano un sapore tradizionale.

ASSAGGIA

Dalla trasformazione dei nostri prodotti 

Succo di Mela Renetta

Succo di Mela Renetta

Assapora il Succo di Renetta Naturalmente Torbido in bottiglia di vetro da 1 Litro

Succo di Mela Renetta

Succo di Mela Renetta

Assapora il Succo di Mela Renetta nei comodi Bag In Box da 3 Litri

I succhi sono ottenuti dalla spremitura di frutti selezionati a mano uno ad uno, come in una produzione casalinga.  Dopo la selezione vengono lavati, tritati e spremuti con un sistema a ciclo continuo per evitarne l’ossidazione.

Il succo ottenuto viene immesso in botti d’acciaio per la successiva pastorizzazione.

Naturalmente torbido, il succo mantiene una parte più delicata della polpa che ne esalta il sapore del frutto rimanendo fine al palato.

Ogni singola spremitura presenta delle differenze dalla successiva, poiché il grado di maturazione e il momento di spremitura influiscono sia sul sapore che sul grado di torbidità del prodotto finale.

Ricavati da frutta matura, sono freschi, piacevoli e dissetanti, con profumi marcati e realizzati senza l’aggiunta di aromi, acqua, zuccheri o conservanti. Naturali al 100%.

Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold

Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold

Assapora il Succo di Mela Jonagold Naturalmente Torbido in bottiglia di vetro da 1 Litro, da 0,5 l  e nelle pratiche bottigliette da 250 ml

Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold

Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold

Assapora il  Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold nei comodi Bag In Box da 3 Litri

Assapora un succo 100% naturale per una merenda sana e nutriente!

Assapora un succo 100% naturale per una merenda sana e nutriente!

Succo di Mela in pratici formati, per tutti i gusti!

Succo di Mela in pratici formati, per tutti i gusti!

Assapora il Succo di Pera Martin sec in bottiglia di vetro da 1 litro e nelle pratiche bottigliette da 250 ml

ACETO DI MELE

Dal sapore marcato e con un grado di acidità contenuto, l’aceto di mele è frutto della fermentazione naturale del succo di mela.

Una volta pronto viene fatto riposare in grandi botti per un anno interno ad assorbirne il sapore intenso e caratteristico del legno. 

ASSAGGIA

Sidro di Mela

Sidro di Mela

Assapora il Sidro di Mela per un Brindisi alternativo!

Mela Essiccata a Freddo

Mela Essiccata a Freddo

Essiccate a freddo per non perdere il ricco apporto nutrizionale, sono uno spuntino perfetto: dolci, leggere,pratiche!

Noi scegliamo Energia Pulita

Vendita al dettaglio su appuntamento 

Località Saint Bénin, 23/B, 11020 Pollein AO

+39 3356003835

info@eriktognan.it