Ècosì che esprimiamo tutto il nostro rispetto per la natura, per la forza con cui essa dà vita e genera vita.
Viviamo in una valle incantata, la Valle d’Aosta. Per la precisione a Pollein, un paesino abbracciato da montagne e da una natura spettacolare. È in queste montagne che decidiamo di riportare in vita alcuni terreni della zona che non erano più coltivati da tempo, dedicandoci completamente a questo progetto.
Da circa una decina d’anni coltiviamo mele, patate, pere e noci, seguendo un’agricoltura naturale, proprio come un tempo.
La nostra Azienda Agricola fa parte del circuito promosso da Coldiretti CAMPAGNA AMICA, la prima grande campagna nazionale che promuove e certifica l’eccellenza di punti d’incontro tra produttore e consumatore.
Coltiviamo da sempre
CON ACQUA DI MONTAGNA
Frutto della fusione delle nevi e dei ghiacci che si accumulano ogni inverno sulle alture a monte delle nostre coltivazioni.
CON CONCIMI ORGANICI
prodotti direttamente dai bovini allevati in zona
IN TERRENI D’ALTURA
dove le basse temperature non permettono ai parassiti di svilupparsi, riducendo la necessità di interventi con prodotti chimici
NEL RISPETTO DEI RITMI NATURALI
Seguendo la stagionalità, senza sfruttare in maniera intensiva i terreni
In azienda produciamo
Mela
Renetta, Jonagold e Golden Delicious
“Prodotte in montagna secondo i ritmi della natura, sono più ricche di sapore e croccantezza”.
La Renetta
La renetta è una mela particolare dalla forma più o meno tonda, piuttosto appiattita, di colore tendente al verde e con presenza di “rugginosità” sulla buccia spessa.
Mela dal sapore aspro e poco succosa, regina in cucina, è ideale per la preparazione di strudel, dolci e marmellate. Insuperabile consumata cotta è fra le migliori varietà per ottenere succhi di frutta. Con un bassissimo contenuto di zuccheri è indicata per chi soffre di diabete. E’ coltivata sul fondo valle, ad un’altitudine di 600 mt, accanto alla sede operativa dell’azienda.
Genuina, ricca di antiossidanti, è un vero toccasana per la salute!
La Jonagold
Mela dalla forma quasi sferica principalmente rossa, specialmente sul lato più esposto al sole, presenta leggere striature verticali tendenti al giallo. Molto succosa e croccante, specialmente nel periodo post raccolta, ha un sapore dolce con retrogusto leggermente acidulo.
L’altitudine di 1000 mt in cui viene coltivata le conferisce una maggiore colorazione, dolcezza e croccantezza grazie all’importante escursione termica a cui viene esposta.
Aromatica, leggermente aspra, squisita!
La Golden Delicious
Mela dalla forma tonda, normalmente allungata e dalla buccia gialla, sviluppa una sfumatura tendente al rosa sul lato più esposto al sole, specialmente se coltivata in luoghi dove lo sbalzo termico tra il giorno e la notte risulta più marcato.
Succosa e molto dolce, con la buccia fine e delicata, è piacevole da mangiare senza sbucciarla.
La particolarità di essere coltivata ad un’ altitudine di 1000 mt a 10 Km dalla sede comporta una maggiore croccantezza e un aumento del grado di zuccherina.
Dolce, golosa, adatta a tutte le età!
Patate Agria e Desireè
Potrete decidere di acquistare le patate di montagna sfuse al kg o in pratici sacchetti da 2kg
La consistenza e il sapore delle patate coltivate in montagna derivano dal tipo di terreno sabbioso con pendenze marcate, dall’utilizzo di concime organico e dall’acqua delle nevi e dei ghiacciai d’altura. Il terreno pendente permette il drenaggio delle acque rendendo la terra morbida e risaltando la qualità del prodotto finale.
Patate Desireè
A buccia rossa e pasta gialla è ottima per gnocchi e adatta alla lunga conversazione
Noci Lara e Franquette
Noci Lara e Franquette
Coltivate a 1000 mt sul livello del mare, in modo naturale con l’apporto di concime organico e senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, le varietà Lara e Franquette. Sviluppano un’ottima resa sgusciate e conservano un sapore tradizionale.
Dalla trasformazione dei nostri prodotti
Succo di Mela Renetta |
Assapora il Succo di Renetta Naturalmente Torbido in bottiglia di vetro da 1 Litro |
Succo di Mela Renetta |
Assapora il Succo di Mela Renetta nei comodi Bag In Box da 3 Litri |
I succhi sono ottenuti dalla spremitura di frutti selezionati a mano uno ad uno, come in una produzione casalinga. Dopo la selezione vengono lavati, tritati e spremuti con un sistema a ciclo continuo per evitarne l’ossidazione.
Il succo ottenuto viene immesso in botti d’acciaio per la successiva pastorizzazione.
Naturalmente torbido, il succo mantiene una parte più delicata della polpa che ne esalta il sapore del frutto rimanendo fine al palato.
Ogni singola spremitura presenta delle differenze dalla successiva, poiché il grado di maturazione e il momento di spremitura influiscono sia sul sapore che sul grado di torbidità del prodotto finale.
Ricavati da frutta matura, sono freschi, piacevoli e dissetanti, con profumi marcati e realizzati senza l’aggiunta di aromi, acqua, zuccheri o conservanti. Naturali al 100%.
Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold |
Assapora il Succo di Mela Jonagold Naturalmente Torbido in bottiglia di vetro da 1 Litro, da 0,5 l e nelle pratiche bottigliette da 250 ml |
Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold |
Assapora il Succo di Mela con Mela Renetta, Golden Delicious e Jonagold nei comodi Bag In Box da 3 Litri |
Assapora un succo 100% naturale per una merenda sana e nutriente! |
Succo di Mela in pratici formati, per tutti i gusti! |
Assapora il Succo di Pera Martin sec in bottiglia di vetro da 1 litro e nelle pratiche bottigliette da 250 ml
ACETO DI MELE
Dal sapore marcato e con un grado di acidità contenuto, l’aceto di mele è frutto della fermentazione naturale del succo di mela.
Una volta pronto viene fatto riposare in grandi botti per un anno interno ad assorbirne il sapore intenso e caratteristico del legno.
Sidro di Mela |
Assapora il Sidro di Mela per un Brindisi alternativo! |
Mela Essiccata a Freddo |
Essiccate a freddo per non perdere il ricco apporto nutrizionale, sono uno spuntino perfetto: dolci, leggere,pratiche! |
